Der Frühling 2026 erwacht auf Hof und Alp 

La primavera del 2026 sboccia nella fattoria e sull'alpeggio

Herzlich willkommen im Frühling bei der Familie Ulrich

Bevor der Sommer auf der Alp Einzug hält, beginnt eine intensive Zeit der Vorbereitung. Eine Phase voller Planung, sorgfältiger Organisation aber auch grosser Vorfreude. Die Einkäufe müssen koordiniert und getätigt werden, der Sommerablauf geplant und all die kleinen und großen bürokratischen Aufgaben  erledigt werden, die im Hintergrund für einen reibungslosen Betrieb sorgen. Gleichzeitig gilt es, das Leben zwischen Alp, Tal und Familie in Einklang zu bringen – insbesondere die Organisation rund um Kinder, Schule und den Alltag im Talbetrieb erfordert Aufmerksamkeit und Feingefühl.

Ein erster Schritt in Richtung Alpsommer erfolgt bereits im April: Dann macht sich Bernhard für drei Tage auf den Weg hinauf zur Alp. In der noch ruhigen Bergwelt widmet er sich mit Sorgfalt den Anpassungen und Vorbereitungen im Agriturismo, damit alles bereit ist, wenn die Saison beginnt.

So entwächst aus Organisation und durchdachten Entscheidungen die Grundlage für einen weiteren spannenden und unvergesslichen Sommer auf der Alp.

Benvenuti nella primavera presso la famiglia Ulrich

Prima che l'estate possa avere inizio sull'alpe, siamo confrontati con un intenso periodo di preparativi. Si tratta di una fase di pianificazione e di minuziosa organizzazione, ma anche di un momento di grande gioia nell'attesa. È necessario coordinare ed effettuare gli acquisti, pianificare il decorso dell'estate e svolgere tutti quei compiti burocratici più o meno impegnativi necessari per garantire un'attività senza intoppi. Al tempo stesso si tratta di coordinare la vita tra l'alpe e il fondovalle e di ottemperare ai doveri famigliari. Specialmente l'organizzazione legata ai figli, alla scuola e all'andamento dell'azienda in pianura richiede molta attenzione e sensibilità.

I primi passi verso l'estate alpestre iniziano già in aprile, quando Bernhard sale all'alpe per tre giorni. Nel paesaggio alpino ancora immerso nel torpore invernale effettua con grande cura e dedizione tutti gli adattamenti e i preparativi nell'Agriturismo, affinché tutto sia pronto all'inizio della stagione.

Tra organizzazione minuziosa e decisioni ben ponderate e lungimiranti vengono così gettate le basi per una nuova stagione estiva avvincente e indimenticabile all'alpe.

Bevor wir in den Sommer gleiten, noch ein Rückblick unserer Tätigkeiten im Winter, nach der letzten Alpsaison:

Auch in den Herbst und Wintermonaten, gab es viele Aufgaben und Arbeiten zu erledigen. Viele Stunden verbrachten wir im Stall, denn die Winterfütterung ist intensiv: Jedes Tier wird von Hand versorgt, das Futter zugetragen und der Stall täglich gepflegt. Auch der Mist muss aus dem Stall befördert werden – eine Aufgabe, die genauso dazugehört wie die liebevolle Betreuung unserer Tiere

Besonders schön ist die Zeit, wenn neues Leben das Licht der Welt erblickt. Unsere Kühe haben gekalbert – acht gesunde Kälber bereichern nun unseren Hof und dürfen diesen Sommer mit auf die Alp. Anfang März begann dann auch bei den Ziegen die Geburtenzeit: Der "Kindergarten" wächst stetig, und momentan tollen bereits 19 lebhafte Gitzi umher. Es ist eine intensive, aber auch wunderbare Zeit, bis alle kleinen Ziegen geboren sind und Stall und Weide vor Leben nur so sprüht.

Aus unserem Geissfleisch haben wir mit viel Sorgfalt feine Spezialitäten hergestellt – Trockenwürste, Hamburger und Bratwürste. Während die Trockenwürste noch etwas Zeit zum Reifen brauchen, sind die anderen Produkte bereits tiefgekühlt in unserem Hoflädeli erhältlich. Auch frisch produziert wird weiterhin: Aktuell stellen wir Kuh- und Ziegenfrischkäse, unseren beliebten Büscion, her – ebenfalls im Hofladen erhältlich. Schon bald starten wir zudem wieder mit der Herstellung von feinem Kuhkäse.

Draußen hat die Arbeit längst begonnen: Bernhard hat den Mist auf den Feldern ausgebracht, die Weidesaison ist angelaufen und die Planung für den Sommer sowie die kommende Heuernte ist in vollem Gange.

Liebe Grüsse an euch alle und wir freuen uns, Euch auch dieses Jahr wieder auf der Alp begrüssen zu dürfen!

Prima di parlare dell'estate vi proponiamo una retrospettiva sulle attività invernali svolte dopo l'ultima stagione alpestre:

Anche durante l'autunno e nei mesi invernali siamo stati impegnati nello svolgimento di numerosi lavori. Abbiamo trascorso molte ore in stalla perché il foraggiamento invernale è impegnativo: ogni singolo capo di bestiame viene foraggiato a mano e bisogna anche portare dentro il foraggio e pulire quotidianamente la stalla. Inoltre, è necessario evacuare il letame: un compito altrettanto significativo quanto quello di accudire con amore i nostri animali.

Particolarmente bello è il periodo in cui la terra risorge a nuova vita. Le nostre mucche hanno partorito, dando alla luce otto vitellini sani e robusti che portano gioia nella nostra fattoria e che quest'estate saliranno all'alpe insieme a noi. Agli inizi di marzo è pure cominciato il periodo di gestazione delle capre: il «reparto neonati» è in costante crescita e attualmente già 19 capretti corrono avanti e indietro nella fattoria. Si tratta di un periodo intensivo di lavoro, ma anche di un momento meraviglioso finché tutti i capretti avranno visto la luce del mondo e scorrazzeranno con grande vitalità dalla stalla ai pascoli.

Dalla lavorazione della carne delle nostre capre abbiamo realizzato con grande cura gustose specialità, come per esempio salsicce secche, hamburger e salsicce da arrostire. Mentre le salsicce secche hanno bisogno ancora di un certo periodo di maturazione, gli altri prodotti sono già pronti e congelati per essere acquistati nel nostro negozietto di fattoria. Parallelamente continua anche la produzione di prodotti freschi: attualmente stiamo producendo formaggio fresco di capra e di mucca, i nostri apprezzati Büscion, anch'essi disponibili per l'acquisto nel nostro piccolo spaccio. Presto riprenderemo anche la produzione del nostro prelibato formaggio di latte vaccino.

All'esterno i lavori sono già iniziati: Bernhard ha sparso il letame nei campi ed è iniziata la stagione sui pascoli. Anche la pianificazione della prossima estate e della prima fienagione proseguono a pieno regime.

Un caro saluto a tutti voi. Ci rallegriamo di accogliervi nuovamente all'alpe anche quest'anno!

Die Alpsaison startet am 30. Mai 2026 
(frühere Übernachtungen auf Anfrage)